mercoledì 26 dicembre 2012

Insalatina leggera per santo Stefano: rucola, avocado e code di gamberi.


Dopo le mangiate di ieri un' insalatina (abbastanza) leggera direi che è l'unico modo di affrontare questa giornata.

Ingredienti x 2: rucola; mezzo avocado; code di gamberi o gamberetti (più ce n'è meglio è), olio, sale e un goccio di limone.


Lessare i gamberi in acqua salata per pochi minuti e lasciarli raffreddare lì dentro. Pulire la rucola e sbucciare ed affettare l' avocado. 
Mettere tutto in un piatto da portata, compresi i gamberi scolati. Condire con qualche goccia di limone, olio, sale e pepe.

Non ho messo le foto dei procedimenti perchè è facilissimo.
Buona ripresa.

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